ORDER FORM

                        BEEF, BUFFALO, DOMESTIC ELK & WILD
             
    
     SIRLOIN TIP  ROAST ______LBS PER                                                      
                                DINNER STEAK_____PER PKG _____ " THICK                    Please choose one or two
                                                                                                                                         options from each of the
      RUMP            ROAST ______LBS PER                                                                following cuts 
                             MINUTE STEAK _____ PER PKG     
                             GROUND _____ LBS PER PKG                   
                                                                                                                 $15 per side extra charge 
      ROUND          ROAST ______LBS PER                                               for minute steak 
                              STEAK _____ PER PKG  _____ " THICK
                              MINUTE STEAK _____ PER PKG
                              GROUND _____LBS PER PKG
      SIRLOIN STEAK _____ PER PKG _____ " THICK
      T-BONE _____ PER PKG _____ " THICK           BONE-IN    OR    BONELESS
                                 
      PRIME RIB      ROAST ______LBS PER
                                STEAK _____ PER PKG _____ " THICK           BONE - IN    OR    BONELESS
      CROSS RIB     ROAST ______LBS PER
                                 GROUND _____LBS PER PKG
      CHUCK            ROAST ______LBS PER
                                 STEAK _____ PER PKG _____ " THICK
                                 GROUND _____LBS PER PKG              STEW   _____LBS PER PKG
      SHORT RIBS    OR    GROUND
      STEW ______TOTAL LBS  ______LBS PER PKG
      GROUND ______LBS PER PKG                   
                                              
      SOUP BONES ___Y/N___    HEART __Y/N___  LIVER __Y/N___ TONGUE __Y/N___ 
 
      SAUSAGE: OPTIONAL & EXTRA CHARGE          
 
 
 
 
 

           


     

                ORDER FORM

   
                                                        PORK
        PLEASE CHOOSE ONE OR TWO OPTIONS FROM EACH OF THE FOLLOWING CUTS
      LEG       FRESH    YES/NO     OR      CURE & SMOKE   YES/NO
                     WHOLE       OR        CUT IN HALF                           BONE - IN    OR    BONELESS
                     ROASTS  __________LBS PER
                     STEAK  ________ PER PKG    _________ "  THICK     
                     CUTLETS  __________ PER PKG       $15.00 PER SIDE EXTRA
                                                                                                                                                  CURE & SMOKE  $1.99/LB
      BELLY        FRESH    YES/NO      OR      CURE & SMOKE   YES/NO                   SLICING  $1.99/LB
                          WHOLE    YES/NO                                                                      
                          CHUNK  ________LBS PER
                          BACON SLICED  ________LBS PER PKG
                                                                                                                                             
                                                                                                                                      
      LOIN       CHOPS   _______ PER PKG    _______ "   THICK           BONE - IN     OR     BONELESS
                       ROAST   ________LBS PER
      SHOULDER     STEAKS _________PER PKG     _______ "   THICK
                                  ROASTS _________LBS PER
      SPARE RIBS    SHORT OR  LONG CUT
      PORK HOCKS   YES/NO
      PORK FAT    YES/NO
      GROUND  _________LBS PER PKG         OR       PORK SAUSAGE - $2.99/LB